新鄉(xiāng)茹崗市場食品抽檢不合格 法斯特與您共同關(guān)注

[時間：2013-10-11 點擊：2626 ]

        新鄉(xiāng)法斯特振動篩壓榨機提示：食品安全關(guān)乎千家萬戶，從生產(chǎn)到經(jīng)營到管理，來不得半點馬虎。然而，市質(zhì)檢部門對茹崗物流中心（北環(huán)市場）調(diào)味品抽檢發(fā)現(xiàn)，33家商戶的17個種類111個批次產(chǎn)品中，12批次產(chǎn)品不合格，不合格率達10.8%。

       始終高度重視食品安全的副市長劉森對此作出批示，要求對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有問題的調(diào)味品等依法依規(guī)處理，加大力度對茹崗物流中心（北環(huán)市場）監(jiān)管，不定期對其經(jīng)營的各種商品抽檢和查處。同時，他支持新聞媒體進行有針對性的曝光。對此，本報記者走訪涉及商戶發(fā)現(xiàn)，多數(shù)涉及商品已經(jīng)下架，但依然有少量商品仍在經(jīng)營。
　　

【抽檢】

111個批次產(chǎn)品12個批次不合格

       今年8月初，市政府食安辦委托新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗測試中心，對茹崗物流中心（北環(huán)市場）調(diào)味品購樣并進行檢驗。

       質(zhì)檢部門共對33家商戶的17個種類111個批次的產(chǎn)品購樣，并對其進行51個項目的檢驗。抽檢樣品主要有：醬油、食醋、調(diào)味料、食鹽、食用植物油、雞精、味精、鹽漬菜等。

       檢驗項目主要有：感官、水分、食鹽、氨基酸態(tài)氮、大腸菌群等51個項目，

       79個執(zhí)行國家標準的產(chǎn)品，醬油2個批次不合格，食醋5個批次不合格，香辛料3個批次不合格，雞精1個批次不合格，料酒1個批次不合格，不合格率占14.6%。

       總體來看， 111個批次中，不合格的有12個批次，不合格率達10.8%，總體質(zhì)量狀況較好。

【分析】

部分產(chǎn)品發(fā)酵工藝未達標或原料較少

        抽檢結(jié)果出來后，新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗測試中心及時對不合格調(diào)味品存在的問題，進行了原因分析。

        分析指出，醬油不合格，源于氨基酸態(tài)氮低于標準要求，發(fā)酵工藝未達到要求或原料添加較少。

       食醋不合格，感官差，可溶性無鹽固形低于標準要求，發(fā)酵工藝未達到要求或原料添加較少。

       料酒不合格，氨基酸態(tài)氮低于標準要求，發(fā)酵工藝未達到要求或原料添加較少。

       雞精不合格，為干燥失重，高于標準要求，加工時沒有嚴格按照工藝標準操作。

       香辛料不合格，為灰分高于標準要求，添加食鹽、味精增重。

       另外，29個執(zhí)行企業(yè)標準的產(chǎn)品，雖然無標準，無法判定，但根據(jù)檢驗情況，檢驗的營養(yǎng)指標偏低。

      不過，均未發(fā)現(xiàn)超范圍、超量使用食品添加劑現(xiàn)象，有害金屬也未見超標現(xiàn)象。

【現(xiàn)場】

多數(shù)涉及產(chǎn)品已經(jīng)下架

      10月9日上午，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分不合格的調(diào)味品已下架，市民可放心購買。但也有少數(shù)商品還沒有下架。

      已下架的有：新鄉(xiāng)市康達調(diào)味商行（10區(qū)13號）批號為GB18187-2000的白醋、宏盛調(diào)料批發(fā)商行（9區(qū)12號）批號為GB18186-2000的醬油、旭日干調(diào)批發(fā)部（5區(qū)20號）批號為GB/T15691-1996的五香粉、中正調(diào)味批發(fā)部（11區(qū)10號）的五香粉、鮮新調(diào)位料批發(fā)部（11區(qū)15號）批號為GB18186-2000的醬油、新鄉(xiāng)市偉杰商行（10區(qū)1號）批號為GB/T20560-2006的豆瓣調(diào)味料和批號為NY/T1070蒜蓉辣醬調(diào)味料、全滋美味（11區(qū)27號）批號為GB18187-2000的白米醋。

      但是，宏盛調(diào)料批發(fā)商行（9區(qū)12號）批號為GB18623-2011的鎮(zhèn)江香醋、新鄉(xiāng)市百川干菜調(diào)料批發(fā)商行（11區(qū)3-5號）批號為GB19777-2005的陳醋、秉公干調(diào)批發(fā)商行（11區(qū)16號）粗辣椒粉等產(chǎn)品，還沒有下架。

【環(huán)境】

部分商家的衛(wèi)生狀況需要改善

       記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分商家在衛(wèi)生方面還存在一些問題，仍需進一步改善。比如，有些商家沒采取任何措施，就直接將散裝的五香粉、辣椒粉等物品堆放在地上，一些攤位上的貨物落滿了灰塵。

      另外，市民在購買這些散裝的調(diào)味品時，也只能靠“觀其顏”和“嗅其味”兩種檢驗方式，但物品里是否含有大量的雜質(zhì)和灰塵就無法直接檢驗了。廣大市民建議，商家在存放這些散裝的調(diào)味品時，可采取一些必要的措施。

【查處】

工商等部門已經(jīng)介入查處

       雖然總體質(zhì)量狀況沒有大的問題，但食品這一塊，不能摻一絲假，因此市政府歷來都非常重視食品安全問題。

       對于此次暴露出來的問題，副市長劉森批示，對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有問題的調(diào)味品等依法依規(guī)處理，不定期對茹崗物流中心（北環(huán)市場）經(jīng)營的各種商品抽檢和查處。同時，媒體可有針對性地進行曝光。

      “尤其茹崗物流中心（北環(huán)市場）這一塊，經(jīng)營散戶多，要加大監(jiān)督力度。”在一次食品安全座談會上，劉森反復強調(diào)。

      10月10日上午，記者從市食安辦監(jiān)督科獲悉，對這一問題的查處，由屬地進行，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)交到了牧野區(qū)食安辦。來自牧野區(qū)食安辦的消息是，10月9日晚上，他們接到了市政府的批示文件，10日上午，該區(qū)食安辦負責人向區(qū)人大常委會有關(guān)領(lǐng)導匯報此事兒。

       據(jù)介紹，目前，牧野區(qū)工商部門已經(jīng)介入該案，正在下達整改意見書，屆時違法違規(guī)商戶將受到處理。

【根源】

六個方面的問題需要解決

       顯然，從經(jīng)營商戶身上發(fā)現(xiàn)出來的問題，只是表面現(xiàn)象，其中還有深層次的矛盾亟需解決。

       第一，企業(yè)質(zhì)量主體責任落實不夠，主要表現(xiàn)在，部分企業(yè)質(zhì)量管理薄弱，制度不完善；

       第二，企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低，在工藝操作過程中不嚴格按照作業(yè)指導書和安全技術(shù)規(guī)范；

       第三，原材料把關(guān)不嚴，不合格食品企業(yè)對原材料查驗工作落實不到位；

       第四，由于食品生產(chǎn)企業(yè)總體規(guī)模小，有點多面廣的特點，日常巡查難以全面有效監(jiān)控；

       第五，在食品檢驗檢測上，違法添加非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑，很大一部分很難通過檢驗發(fā)現(xiàn)，加之設備、人員、經(jīng)費等方面的原因，導致質(zhì)檢機構(gòu)開展工作艱難；

       第六，大質(zhì)量工作機制運行不充分，相關(guān)部門在數(shù)據(jù)使用、信息公開、行政監(jiān)管對接等方面，還沒有真正做到資源共用共享，溝通也不夠及時。

【建議】

深化誠信體系建設，強化源頭治理

        食品安全不僅涉及到百行百業(yè)，更關(guān)乎千家萬戶利益。對此，新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗測試中心有關(guān)負責人提出了一些中肯建議。

       針對已經(jīng)暴露出來的問題，一方面要加強《質(zhì)量發(fā)展綱要》和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳培訓，另一方面還要深化質(zhì)量誠信體系建設，強化源頭化治理。

       當然，這不僅涉及質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、司法、公安等多個部門，更需要全社會的共同關(guān)注，讓質(zhì)量安全意識深入生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者、管理者心中。

       新鄉(xiāng)法斯特振動篩壓榨機公司與您共同關(guān)注食品安全。

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